Pastanelerde yapılan açmalar daha yumuşacık ve nedendir bilinmez çok daha lezzetli oluyorlar. Pekala pastane açması konutta nasıl yapılır?
Pastane açmasını yaparken birtakım püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Haberciniz tarafından paylaşılan bir içerikte gerçek pastane yöntemi açma yapmanın tanımı paylaşıldı. Meskende açma yapmak istiyorsanız işte işinize yarayacak o tanım.
GEREKLİ MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarıları üzerine ayırın)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yaş maya
1 kilodan 1 su bardağı kadar eksik un
150 gr yumuşak tereyağı
YAPILIŞI
*Mayayı ılık süt ve su ile etkinleştirin.
*2 yumurtanın beyazını ve tereyağı haricindeki gereçleri ekleyin.
*Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
*45 dakika sıcak ve karanlık bir yerde mayalanmasını b
ekleyin.
*Temiz ve kuru bir yere sıvı yağ sürün ( Un eklemeyeceğimiz için yapışmasını engelleyecek)
*Hamuru ellerinizle yavaş yavaş açın, büyük bir dikdörtgen olacak formda açın.
*1 buçuk santim olacak kalınlığa gelene kadar açmaya devam edin.
*150 gram tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
*1 kaşık yağ alıp üzerine sürün ve ikiye katlayın.
*Tekrar ellerinizle hamuru açın ve bir tarafına biraz daha yağ sürün akabinde ve ikiye katlayın.
*Her katladığınızda ellerinizle hamur 1 santim olacak kadar büyüklüğe gelene kadar açın.
*Son biçimini büyük bir dikdörtgen olacak halde açın.
*Enlemesine 2’şer santim olacak biçimde uzun dikdörtgenler kesin.
*Elinizle simit yapar üzere çevirip kapatın.
*Yağlı kağıt serili tepsiye açmaları dizin.
*Üstlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz çörek otu yada susam serpin.
*200 derecede evvelden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
*Afiyet olsun!
Püf noktaları;
– Fırının kapağını daima açmayın.
– Poğaça üretiminde kullanacağınız materyallerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
– Paoğaçanın lezzetli olması için ölçüleri olduğu üzere uygulayın.
Kaynak: Cumhuriyet
Yorumlar kapalı.