Et fiyatlarında son iki ayda yüzde 50’yi bulan artış lahmacun fiyatlarını da etkilerken, ilçeden ilçeye farklı fiyatlar tartışmaya neden oldu. Başakşehir’de 85 liraya satılan lahmacunu Esenyurt’ta 20 liraya bulmak mümkünken, 40 liranın altındakilerin hileli olduğunu öne sürüldü.
Et fiyatlarında yüzde 50’ye varan artış, et eserlerinden lahmacunun fiyatının da artmasına neden oluyor. Lakin lahmacunda her ilçeye hatta semte nazaran değişen fiyatların nedenleri tartışılıyor.
Esenyurt’ta 20 liradan satılan lahmacunun fiyatı Başakşehir’de 85 lirayı buluyor. Lahmacunun fiyatı Güngören’de 30, Bağcılar’da 35, Fatih Sultanahmet’te birebir sokakta bulunan bir restoranda 50, başkasında ise 30 lira.
40 liranın altında satılan lahmacunda et yoktur
Esnaf değişken fiyatlarla ilgili ‘Kira ve masraflardan kaynaklanıyor’ açıklaması yaparken, uzmanlar lahmacunlarda kullanılan materyale işaret ediyor.
Gıda Laboratuvarları ve Besin Denetçileri Derneği (GLADER) Lider Yardımcısı Selman Bahadır Orhan, 40 liranın altında satılan lahmacunun içerisinde et olmadığını söz etti.
Klasik lahmacunda 50 gramdan az et kullanılamayacağını belirten Orhan, “Bu durumda 20 lira standart maaliyeti olur. Üzerine kar marjını koyduğunuz vakit para kazanmadan o iş yürütülemez. Yalnızca fiyat endeksli bakacaksanız 40 liradan aşağı lahmacun satılıyorsa içinde et olan bir lahmacun olması mümkün değil” dedi.
“Sakatattan havuca kadar her şey katılabiliyor”
Orhan, lahmacunun her türlü hileye açık olduğunu söz ederek, “Daha evvel İstanbul’da yaptığımız çalışmalarda aldığımız numunelerde bu durumu görmüştük. Lahmacun her türlü hileye açık. İçerisinde soya fasulyesinden bitkisel proteinlere, kamufle edilmiş et tadı verilen tuzlara, sakatat, tavuk eserlerinden, havucuna varana kadar her şeyin katılabildiğini görebiliyorsunuz” diye konuştu.
Lahmacun 100 liraya kadar gidiyor
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Lideri Ramazan Bingöl ise, ortadaki fiyat farkının hem kaliteden hem de semt değişikliğinden olabileceğini lisana getirerek, “Lahmacun fiyatları 100 liraya kadar da gidiyor, 20 liraya kadar da düşüyor. Burada kararı verecek olan müşteri. Güngören’deki dükkan kirası masrafları ile Nişantaşı’ndaki yerin kirası birebir değil. Kullandığı materyal çok kıymetli. Et fiyatı 300 liraya da var, 200 liraya da var” dedi. (DHA)
Yorumlar kapalı.